Entrevista a Jorge Echeñique

Desde el blog "Chile Potencia Alimentaria" saqué la siguiente entrevista a Jorge Echeñique, que es un extracto del libro "La Agricultura Chilena en el Siglo XXI", de Gustavo Gordillo y Lucas Silva, patrocinado por FAO. (para leer el extracto completo, pinchar en el titular de este post o acá)

Dado que este blog conversa sobre innovación, les regalo esta conversación, para "expandir conciencia" sobre nuevos focos de desarrollo y progreso industrial en Chile.

Coloco este post, pues ahora trabajo en la Indsutria del Alimento (salmones), en una región a mi juicio de potencial alimentario como la X región con un énfasis en el mar.

Les recomiendo leer también o seguir la pista en este sentido a Mario Montanari, quien conversa y comparte sus refelxiones en este tema.

Manuel